バウム考

バウムクーヘンのことを考えるとわくわくする。

私は嗜好が中年男性と似通っていて、好きなお菓子は柿ピーなので、たぶん味とか食欲とかそういう問題じゃなくて、層であることがたまりません、
同じことをひたすら繰り返してるあの感じが好き。

だから、食べるときは一層ずつ剥ぎたいです。
長いつまようじで層と層の境目をていねいに剥ぐ。
それがユーハイム夫妻に対する敬愛の情の表し方です。

※ユーハイム夫妻＝日本にバウムクーヘンを広めた素敵な夫婦

6、7年前くらいに友人の間で流行ったイベントが「年越しバウム」でした。
大晦日の夜にいそいそと集まり、輪っかになったバウムをこたつの四方向からていねいに剥ぎながら新年を迎える。そう、輪っかバウムでなくてはなりません。扇形バウムは味が良かろうとなんだろうとダメ。無印もダメ。

バウム熱が高まって、手作りバウムを作ったこともありました。
炭で起こした火の上に竹筒を両側から二人でくるくるとまわしながら、生地を垂らしてあぶっていく。出来上がったバウムはおいしかったけど、層が少なかった。分厚かった。その時の不完全燃焼な自分に、バウムにおいしさを求めていなかったことに気づく。

そして、ちょっと前に友人がバウム機なるものを自作したブログを読んで久々に高揚。
これは昔私たちがやってた方法なんかよりずっと素晴らしい！次は私も混ぜてもらえるようにお願いしました。これはやりたい！

次回は層をいかにたくさん作るかに尽力したいです。味よりも層です。

バウムっぽい↓ノルウェーの地形図

これくらいの層が欲しいです。